Prawdziwe pastrami z wołowiny Hereford wymaga czasu. Nie da się tego procesu przyspieszyć ani pominąć żadnego etapu. Nasze pastrami powstaje z wyselekcjonowanego mostka wołowego rasy Hereford i przez blisko 21 dni przechodzi proces, który przypomina prawdziwe rzemiosło.

Najpierw mięso trafia do aromatycznej solanki na bazie naturalnych przypraw, gdzie dojrzewa przez 10 dni, powoli nabierając charakteru. Następnie przechodzi przez marynowanie próżniowe z mieszanką suchych przypraw, co pozwala wydobyć pełnię aromatu i nadać mu wyjątkowy profil smakowy.

Kolejnym kluczowym etapem jest wielogodzinne wędzenie gorącym dymem. Dzięki temu mięso zyskuje głęboki, dymny aromat. Ponadto po wędzeniu pastrami odpoczywa przez kilka dni, aby finalnie przejść powolne parowanie do idealnej temperatury. W związku z tym osiąga swoją charakterystyczną kruchość, soczystość i idealną strukturę.

To właśnie dlatego nasze pastrami smakuje dokładnie tak, jak powinno. Bez pośpiechu i bez kompromisów, ponieważ najwyższa jakość zawsze zaczyna się od cierpliwości.

Dlaczego nasze pastrami z wołowiny Hereford jest wyjątkowe?

• Wyselekcjonowany mostek z rasowej wołowiny Hereford

• Pełny, 21-dniowy rzemieślniczy proces przygotowania

• 10 dni dojrzewania w aromatycznej solance oraz marynowanie próżniowe

• Powolne wędzenie gorącym dymem i leżakowanie

• Niezwykła kruchość i soczystość uzyskana dzięki precyzyjnemu parowaniu

Składniki: 100g wędliny wyprodukowano z ok. 180g wołowiny rasy Hereford, mieszanka naturalnych przypraw i ziół.
Substancja konserwująca: azotyn sodu.
Warunki przechowywania: przechowywać w temperaturze 2–4°C.

Wartości odżywcze w 100g wędliny (orientacyjnie):

• Wartość energetyczna: 1318 kJ / 315 kcal

• Białko: 35,8 g

• Tłuszcze: 18,5 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 7,9 g)

• Węglowodany: 1,2 g (w tym cukry: 1,2 g)

Jeżeli lubisz wołowinę najwyższej jakości koniecznie spróbuj nasz Jerky Box suszonych mięs

Cena za 1 kg: 250,00 zł

*Waga produktów: Naturalne i ręczne metody wyrobu sprawiają, że każdy kawałek mięsa jest inny, dlatego podana przy produkcie waga jest orientacyjna. Jednak dbamy o to, aby w końcowym rozrachunku łączna waga zamówionych produktów była zawsze z korzyścią dla Klienta.